Bagely s náplní
Bagely jsou vařené jinak. Těsto se děje jak kvasnicemi, tak pískem. A plnění je velmi odlišné: ovoce, ořechy, mák, tvaroh, džem. Obecně, kdo má rád co víc. Dnes budeme říkat, jak pečeme bagety s plnkou ořechů.
Bagely s ořechy
Složení:
Pro test:
- mouka - 400 g;
- margarín - 120 g;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- vlašské ořechy - 200 g;
- cukr - 150 g;
- med - 50 g;
- mletá skořice - 0,5 lžíce;
- mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
Margarín třepe na velkém struhadle, přidejte prosetou mouku, kysanou smetanu a špetku soli. Těsněme těsto, stane se elastickým a měkkým. Těsto necháme hodinu v chladničce a mezitím připravujeme náplň. Nakrájejte ořechy v mixéru, přidejte med, cukr, skořici. Bude snadnější se mísit, pokud je med tekutý.
Nyní vytěžíme těsto, rozdělíme ho na několik částí, vyvrtejte kulatou vrstvu o průměru asi 25 cm a tloušťku asi 3 mm od každé části. Nyní rozdělíme náš kruh do sektorů - trojúhelníků. Na každé z nich na okraji (z široké strany) položíme trochu nádivku a ze stejné strany odkládáme bagel. Zlikvidujte žloutek lžící s lžící mléka. Bagely jsou položeny na plech na pečení, mazány se směsí a pečou v předehřáté troubě o 180 stupňů až do zlatohnědé (asi 25-30 minut). Bagely s plnkou na ořechy jsou připraveny, pokud je chcete, můžete je přetáhnout práškovým cukrem.
Recepty na bagely z kvasnicového těsta s ořechy
Nyní řekněte o přípravě bagel z těsta z droždí.
Složení:
Pro test:
- mouka - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 100 g;
- cukr - 100 g;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- čerstvé kvasnice - 40 g;
- Žíly - 2 ks;
- mléko - 190 ml.
Pro plnění:
- vlašské ořechy - 250 g;
- cukr - 150 g;
- mléko - 50 ml.
Pro mazání:
- žloutek - 1 kus;
- mléko - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Nejprve připravte vařič, abyste to udělali, míchat kvasnice s 50 ml teplého mléka, lžíce mouky a lžičky cukru. Nechte ho na teplém místě asi 15 minut. Nyní připojte všechny ostatní součásti a přidejte houbu. Těsto mícháme, mělo by to být dost měkké, ale ne tekuté. Pokud to vidíte totéž 
mouku nestačí, můžete přidat další. Cesto položíme na teplé místo 15-20 minut, zatímco my připravujeme náplň. Chcete-li to provést, nakrájejte malé ořechy, přidejte cukr a mléko. Těsto vyveďte a rozdělte na trojúhelníky. Každé kousky pokryjeme uprostřed uprostřed a vycpáním (počínaje širokou stranou). Dali jsme na plech natřený máslem nebo margarínem, pokrývali ubrouskem a nechali stát asi hodinu. Pak namažte žloutek, zlikvidujte lžící mléka a pošlete do trouby. Na 180 stupňů se bagety pečou asi 25 minut. Pokud je to žádoucí, hotovými produkty mohou být pstruhové kokosové třísky nebo práškový cukr.