Plněné meruňky
Meruňkový likér je velmi chutný, aromatický a světlý - lehký smaragdový odstín nápoje bude cenným doplňkem jasných barev slavnostních jídel na každém stole.
Vaření marhule krém není o nic těžší než jiné druhy tohoto alkoholického nápoje.
Recept na meruňkový likér
Složení:
- marhule - 2 kg;
- voda - 700 ml;
- granulovaný cukr - 1,6 kg;
- šťáva z 1 citronu;
- alkohol - 2 litry;
- vodka - 1,5 litru.
Příprava
Maršata jsou po odstranění všech kostí vyprány, vysušeny a rozdrceny. Kousky buničiny položíme do láhve a pak usínají jádra třetiny z extrahovaných jám. Míchání vodky s alkoholem, nalijte výsledné silné roztoky meruňky, korkové lahve a položte je na parapety. Láhev by měla stát na slunci asi 2 měsíce, přičemž musí být pravidelně otočena.
Po uplynutí doby, z vody a granulovaného cukru, vařte sirup. Přidejte šťávu z jednoho citronu do sirupu a pokračujte v vaření a míchání po dobu 10 minut při nízké teplotě (připravený sirup by neměl být zlatý). Do té doby namočte připravenou kapalinu a stlačte marhule. Smíchejte nápoj se sirupem, nalijte ho a korku.
Recept na meruňkový likér bez vodky
Složení:
- marhule - 2 kg;
- cukr - 600 g + 650 g;
- voda - 1,5 litru.
Příprava
Vyprané a sušené ovoce se umístí do nádoby zcela, nalévá se cukr (600 g). Hrdlo plechovky je pokryto gázovým plátkem a jeho obsah vložíme do tepla až do okamžiku, kdy se objeví první známky fermentace. Poté je na nádobu položen vodní uzávěr a nádoba je přenesena na teplé místo bez slunečního záření, dokud není fermentace úplně zastavena. Kvasený nápoj se filtruje do čisté a suché nádoby. Ze zbývajícího cukru a vody vaříme průhledné sirupu a naplňte je meruňkovým masem. Směs jsme přidali na druhou fermentaci a poté filtrujeme sirup a mícháme s likérem.
Nalévání z meruněk a švestek
Složení:
- marhule - 2 kg;
- švestky - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukr - 600 g.
Příprava
Marhule a moje švestky, sušíme a oloupeme. Ovoce poloviny usínají v láhvi a naplní je průhledným cukrovým sirupem. Obal nádobu zakryjte gázou meruněk a před fermentací vložte na teplé a světlé místo (obvykle trvá 3-4 dny). Po zahájení fermentace položte nádobu na hydraulický uzávěr a nechte jej připraveno po dobu 1 měsíce. Nasypáme hotovou výživu přes gázový filtr, vytlačíme šťávu z buničiny poloviny ovoce a promícháme obě řešení.