Albánská kuchyně

Bohatost a rozmanitost albánské kuchyně překvapí všechny hosty země. Mnoho tradičních receptů, které místně milují, mají kořeny v italské, turecké a arabské kuchyni. Samozřejmě, blízkost moře má také dopad. Mnoho různých mořských plodů můžete vyzkoušet v jakékoli instituci Albánie , jejich kombinace s omáčkami a přílohami je docela neobvyklá, ale chuť jídla je výborná. Pojďme hluboko do tohoto tématu a dozvíte se více o albánské kuchyni.

Hlavní pokrmy albánské kuchyně

Albánci velmi milují kombinaci masa a zeleniny, takže z těchto produktů je připravena tradiční albánská kuchyně. Druhé národní pokrmy v této zemi jsou:

Chomlek je jemné hovězí maso dusené cibulkou, mrkví a sušenými švestkami.
Sarma - lahodné zelné kotlety s cherry rajčaty, citronem a kořeněnými bylinkami.
Gyuvech - hovězí maso (skopové), dušené bramborami a hráškovými lusky a hlávkovým salátem (někdy jsou přidány cukety nebo lilky).
Tave-Kosi - sladké dušené (pečené) jehněčí v jogurtu.
Fargas-tyrant - neobvyklé jídlo smaženého masa, vajec z jater a rajčat.

Tradičně se na pokrmy z albánské kuchyně podává obloha, mohou mít rýži se sušenými bylinkami. Obvykle jsou hlavní jídla bohaté a velmi chutné. Jsou objednávány i nejmenšími dětmi, protože pokrmy jsou také velmi užitečné. Ve všech restauracích země můžete vždy najít tradiční jídla v menu.

Kuchaři často chtějí improvizovat a doplňovat nebo nahrazovat některé ingredience. Například zelený hrášek na brokolici nebo rajčata pro pomeranče. Výsledkem je skutečné mistrovské dílo, které vás překvapí vaším vkusem. "Zvýraznění" jakéhokoli albánského jídla je správně vybraným kořením: kurkuma, směs horké papriky a podobně. Během vaření použijte také lístky máty, které dávají vynikající vůni jakémukoli jídlu a nepochybně jako hladový turist.

Jídla z ryb

Polévky v národní albánské kuchyni zaujímají čestné místo. I přes lásku k masovým pokrmům preferují místní obyvatelé polévky z ryb. A to není překvapující, protože sladkovodní živá ryba se snadno dostává do řek a jezer. Je rovněž pozoruhodné, že je zakázáno přepravovat ryby po celé zemi, aby byla zachována první svěžest. V restauracích v Albánii můžete ochutnat pokrmy z kapra, úhoře nebo pstruhů. Samozřejmě se vám bude líbit tato jídla. Turisté rozlišují:

Levrek - polévková polévka z mořského nebo mořského vlka.
Kozy - pečené ryby (Dorado nebo křížový kapr) se zeleninou pod sladkou omáčkou.

V letovisek Albánie tam je mnoho restaurací, kde si můžete ochutnat vynikající albánské pokrmy z mořských plodů (mušle, chobotnice, krevety, atd.). Ceny za ně jsou velmi nízké, srovnáváte-li například s Itálií.

Pečení v albánské kuchyni

Pečení v albánské kuchyni také hraje důležitou roli. Z testu připravují místní lidé nejen dezerty, ale i hlavní pokrmy. Jednou z tradičních pokrmů v albánské kuchyni jsou petule - palačinky, které rádi slouží k snídani s džemem nebo džemem. Stejně jako Albánci a burek - roll s mletým hovězím masem, pro změnu v mletém masu, přidejte rýži a zeleninu. Jedná se o úžasné pokrmy, které můžete často vidět v restauračním menu. Další, méně populární pokrm v albánské kuchyni - burek - se objevila pod vlivem Turecka, kde je jednou z hlavních národních pokrmů.

Teplé klima v Albánii umožňuje pěstovat kukuřici různých odrůd a shromažďovat své velké výnosy. Z kukuřice tu připravte těsto, které je základem každého pečení. Stejně jako Albánci pečou koláče se špenátem nebo sladkým citronovým koláčem, improvizují s přípravou koláčů a sušenky. Hlavní náplň sladkého pečiva je samozřejmě ovoce a ořechy, ale často se používají i mořské plody.

Dezerty

Základem všech dezertů albánské kuchyně je ovoce, protože zde rostou po celý rok. Z nich jsou kompoty vyvařené, sušené, džemy se vyrábějí podle receptů, které jsou předávány z generace na generaci. Mimořádná chuť těchto jídel fascinuje všechny gurmány. Tradiční dezert albánské kuchyně je sušené ovoce "oshaf" podávané spolu s ovocným sirupem. Albánci milují a pokrm nazvaný "ashura" je sladký pudink z pšenice. V místních restauracích tradiční kuchyně najdete "Sutlyash" - rýžový pudink se skořicí.

Sladkokonělé by měli mít rád baklavu, ovoce pod čokoládovou pastou nebo místní zmrzlinu "kaklore". Kromě ovoce je země velice ráda jíst ořechy: vlašské ořechy, kešu, arašídy. Z nich udělejte spousty sladkostí a přidejte k hlavním pokrmům.

Nápoje

Tradičním nápojem v Albánii je víno. Klimatické podmínky v zemi vám umožňují sklízet vysoký výnos hroznů. Ačkoli místní vína nemají velkou popularitu na světě, stále získají hodně dobrých recenzí. V Albánii nejsou vůbec drahé (asi 7 dolarů), zatímco mají vynikající chuť a vůni. Hlavním alkoholickým nápojem je rakia - hroznová brandy, kterou místní lidé používají při snídani a večeři. "Skadenberg" je elegantní místní koňak, který získal ceny na mezinárodních výstavách. Najdete ji ve všech specializovaných prodejnách v Albánii.

Stát produkuje pivo, které si jistě užijete. Nejoblíbenější značky v tomto odvětví jsou: Tirana, Kaon, Korca a Stella.

Káva Albánci rádi pijí kdykoli ve dne nebo v noci - to je jejich oblíbená zábava. Vyvajte to mnohem silněji než v Itálii nebo v Turecku, takže v restauracích je nápoj podáván s vodou. Makiato a espresso jsou populární.

Ceny jídel v Albánii

V Albánii je spousta kaváren a restaurací, kde se podává tradiční kuchyně. Nádherné, chutné pokrmy můžete ochutnat za nízké ceny (pokud srovnáváte s Evropou): například pro plnou večeři (polévka, masové jídlo a dezert) strávíte průměrně 26 dolarů. Pokud si objednáte večeři v drahé restauraci pro tři osoby, pak zaplatíte asi 70 dolarů. Kombinační set v rychlém občerstvení vám bude stát 5 dolarů a nápoje (káva, víno, pivo) v kavárnách - ne více než 2 cu.