Cestovní ruch Střední východ

Izraelská kuchyně

Izrael - Jedná se o úžasnou zemi, kde se odráží mnoho kultur, které se navzájem organicky prolínají. V tomto ohledu neexistuje výjimka a kuchyně Izraele, kde jsou charakteristické znaky Západu i Východu. To je dáno spíše mladou historií této země, díky níž Izraelci přijali tradice různých států a doplnili svou národní kuchyni.

Národní kuchyně Izraele

Turisté, kteří se rozhodnou seznámit se s zvyky a zvláštnostmi této země, se především zajímají o národní kuchyni Izraele. Obvykle se dělí na následující typy:

  1. Sephardic - je charakterizován kulinářskými tradicemi Židů žijících v zemích Středního východu. Toto jídlo v Izraeli je charakterizováno přidáním četných kořeněných koření a vonných bylin.
  2. Ashkenazy - odráží tradice Židů z východní a západní Evropy, pokrmy jsou charakterizovány chutí, které jsou více známé Evropanům.

Jídlo v Izraeli je připraveno v souladu s náboženskými normami kashrut, nazývá se "kosher", což znamená "povoleno". To se odráží v dodržování těchto pravidel:

  • přísný zákaz používání nádobí obsahujících vepřové maso, zajíce, měkkýši, humry, slávky, kuchařské nádobí s obsahem krve (například krvavá klobása);
  • přípravu a použití mléčných výrobků odděleně od masa;
  • v Izraeli, podle náboženských zákonů, je v sobotu zakázáno vařit, a proto se jedná o pokrmy připravované v pátek, které se až do následujícího dne ztuhnou na ohni.
Национальная кухня Израиля

Street food v izraeli

Procházkami městskými ulicemi Izraele jsou cestujícím možnost ochutnat takové venkovní pokrmy, které se prodávají na mnoha pultech:

  1. Hummus je předkrm používaný k výrobě cizrna, kuřecího masa, česneku, cibule, olivového oleje, citronové šťávy a různých koření. V některých případech se humus přidává do omáčky s pastovitou konzistencí, vyrobené ze sezamových semen. Přestože se humus podává v kavárnách a restauracích, nachází se všude na ulici. Uplatní se pouliční jídlo Izraele včetně takového jídla pita (kulatý chléb), do něhož se přidává hummus.
    2. Хумус – закуска из нутового пюре
  2. Falafel je mletý hummus, ze kterého se tvoří kuličky, a pak se smažou v hlubokém tuku. Falafel je také zabalen v pita chleba a doplněný vaší omáčkou. Čerstvé listy salátů se podávají jako příloha.
    3. Фалафель – национальное блюдо Израиля
  3. Burekasové šlehačky jsou vyrobeny z nadýchaného nebo nekvašeného těsta a naplněny špenátem, sýrem a bramborovými výplněmi.
    4. Пирожки бурекас
  4. Shashlik Al ha-ash - jedna z nejoblíbenějších jídel připravených na grilu.
  5. Shawarma nebo shawarma - vyrobené z jehněčího, kuřecího nebo krůtího masa, kusy jsou zabaleny v pita spolu s hlávkovým salátem, omáčkou z techniny a humusem.
Шаурма или шаверма

Co se v Izraeli pokusí z jídla?

Cestující, kteří se rozhodnou prozkoumat kulinářské speciality této země, se často ptají: co v Izraeli vyzkoušet z jídla? V místních kavárnách a restauracích můžete ochutnat tyto národní pokrmy:

  1. Cholt nebo Hamin - jídlo, které je připraveno v předvečer pátku a v sobotu sloužilo k snídani. Jedná se o pečeně, která se skládá z masa, cibule, brambor, fazolí, cizrny a různých koření.
    2. Чолнт или хамин
  2. Jahnun - další sobotní miska, je tenká válcovaná vrstva těsta, která je hojně rozmazaná s margarínem a pečená asi 12 hodin. Jahnun jíst s nastrouhanými rajčaty.
    3. Джахнун – субботнее блюдо
  3. Shakshuka - místní míchaná vejce, bohatě ochucená pikantní omáčkou z rajčat, papriky a cibule. Podává se na velké litinové pánvi s chlebem.
    4. Шакшука – израильская яичница
  4. Milovníci mořských plodů jistě rádi grilované tilepii z Galilea . To je nazýváno "ryba svatého Petra", toto jméno je spojeno s náboženskou legendou, podle níž Petr chytil tuto rybu a našel minci v ústech, který zvykl zaplatit daň za chrám.
    5. Рыба Святого Петра
  5. Drož "eurav yerushalmi" - pečená, připravená ze čtyř druhů kuřecího masa: srdce, prsa, játra, pupok.
  6. Chladený boršč , který je oblíbeným místem v ohni. K tomu je přidána zelená cibule, okurky, vejce, sušené ovoce, ochucené zakysanou smetanou.
  7. Hovězí vývar s kořením a cibulí. Zvláštnost nádobí spočívá v tom, že namísto soli se do ní vkládá cukr.

Kuchyně Izraele - dezerty

Pro milovníky sladkostí, kteří navštívili Izrael, nabízí kuchyně (dezerty) výběr různých variant pokrmů, mezi které patří:

  • Knafe - dezert Kadaif vermicelli a kozí sýr, obalený cukrovým sirupem, posypán mandlemi, vlašskými ořechy nebo pistáciemi;
    • Десерт кнафе
  • Bamba - kukuřičná tyčinka impregnovaná máslovým máslem. Jedná se o tradiční rekreační dezert;
  • koblihy "koblihy zábavná hra" ;
  • baklava ;
  • palačinky se všemi druhy sladkých náplní ;
  • homentash - koláče obsahující náplň máku;
    • Маковые пирожки хоменташ
  • plody v cukru .

Izrael Nápoje

Obyvatelé Izrael raději pijí následující nápoje:

  • káva , která je připravena různými způsoby: v turečtině, espresso, latte, s ledem, s kardamem;
  • mátový čaj , zejména osvěžující v horkých dnech;
  • čerstvé šťávy , šťáva z granátového jablka je velmi oblíbená;
  • pivo - místní značky goldstar (tmavé) a maccabee (lehké) jsou nabízeny turistům;
  • vinařské značky Yarden, Gamla, Golan a Carmel;
  • Arak - anisette, která má pevnost 50 stupňů, je opilá ledem ve formě zředěné vodou.