Fialová mrkev
Více často než ne, nemyslíme na to, odkud pocházejí tyto nebo jiné potraviny. Ale naprosto marně, protože někdy nejčastější zelenina nebo ovoce mohou být jedinečným a jedinečným fenoménem Matky přírody. Například všichni věříme, že obyčejná mrkev má jasně oranžovou barvu, v extrémních případech žlutou barvu. V barvě je dokonce i stín - mrkev.
Historie fialové mrkve
Vědci však zjistili, že původně byla mrkev fialová. Důkazem toho jsou archeologické vykopávky a jeskynní malby, které se dostaly do naší doby. Takže purpurové mrkve nejsou vůbec geneticky modifikovaným produktem, nýbrž skutečnou přírodní zeleninou, která byla pěstována lidmi v hluboké starověku. V té době se tato kořenová plodina nepoužívala k jídlu, ale patřila do kategorie léčivých bylin.
Pozdější odrůdy byly chovány. mrkev : růžová, bílá, zelená a dokonce černá. Purpurová mrkev byla velmi populární až do 18. století. Mnoho pomerančových mrkví, které jsou nám známé, bylo chováno holandskými chovatelkami. Chutné a zdravé kořeny jasně oranžové barvy získaly popularitu v Evropě a poté po celém světě.
Co je použití fialové mrkve?
Dnes, fialová mrkev získává svou bývalou popularitu. To je způsobeno skutečností, že moderní lidé nejen přemýšlejí o chuti zeleniny, ale také o výhodách, které mohou kořenové plodiny přinést do lidského těla. Vědci zjistili, že fialová mrkev je ideální pro každodenní spotřebu kvůli unikátnímu, dokonale vyváženému vitaminu a minerálnímu složení této zeleniny.
Purpurová mrkev nasytí lidské tělo řadou užitečných přírodních látek. Kromě toho má velmi příznivý účinek na kardiovaskulární systém člověka a napomáhá jeho posílení imunitu .
Alfa- a beta-karoten, které se v našem těle přeměňují na vitamín A, nezbytné pro zdraví, dávají nezkušené fialové barvě kořenovému plodu. V tomto případě tělo produkuje látku anthocyanin, která nás chrání před rakovinou. Purpurová mrkev je pro náš zrak velmi užitečná. Také tento silný přírodní antioxidant bojuje proti procesu stárnutí těla.
Purpurové mrkve jsou sladší v chuti a jsou šťavnatější než pomerančové ovoce. Proto dělá lahodnou šťávu, která se používá při přípravě různých dezertů. Kromě toho se k vyzdobení různých pokrmů používá krásná a jasná zelenina.
Odrůdy fialové mrkve
Vzhledem k tomu, že purpurové mrkve pro nás jsou stále nové, existuje jen několik odrůd této zeleniny, které se pěstují v Evropě, Rusku a Ukrajině:
- Purple F1 opar - plody tohoto hybridu mají tmavě fialovou barvu venku a oranžovou barvu uvnitř kořene. Časná odrůda: roste do 70 dnů
až do délky 30 cm. Je odolný vůči mnoha chorobám. - Fialový drak - vynikající druh fialové mrkvy má sladkou a mírně kořeněnou chuť. Venku jsou kořeny červenofialové a dužina je oranžově žlutá. Vyrůstají až do délky 25 cm.
- Cosmic Purple je předčasný hybrid se světlými purpurovými kořenovými plodinami na vnější straně a oranžovým vnitřkem. Velmi sladké a křupavé ovoce až do délky 20 cm. Chladné podmínky jsou preferovány pro jeho kultivaci.
- Duhová směs je jakousi barevnou mrkví, jejíž plody jsou růžové, žluté, fialové a červené. Kozí plodiny mají válcovitý tvar, délka až 18 cm.