Dům Domácí spotřební materiál

Tlakový hrnce z nerezavějící oceli

Jméno "tlakový hrnec" hovoří samo za sebe - je to hrnce, který potřebuje mnohem méně času na přípravu oběda nebo večeře než obvyklá kapacita vaření. Dnes v kuchyní se můžete setkat s nejrůznějšími představiteli tohoto typu nádobí - od starého tlakového hrnce až po moderní tlakové hrnce . Mohou mít různé objemy, různé materiály, mechanické a elektrické, ale nejdůležitější je, že tyto pánve jsou nejen rychlejší vařené, ale také zachovávají příznivé vlastnosti potravin. Dávejte pozor na typ, který má řadu nepopiratelných výhod - nerezový tlakový hrnec.

Princip tlakového hrnce

Tlakový hrnce je design hlavního kontejneru a hermeticky uzavřených víček. Při procesu utěsnění dochází k nárůstu tlaku pod víkem a tím ke zvýšení bodu varu. To je celý trik, proč nerezové ocelové tlakové hrnce tepelně zpracovávají potraviny mnohokrát rychleji. Například pokud se v běžném pánvi maso vaří hodinu a půl, v tlakovém sporáku bude stačit po dobu půl hodiny a brambory budou vařeny za pouhých 10 minut. Protože tlakový hrnec pracuje pod vysokým tlakem, automaticky se stává předmětem vyžadujícím pozornost a opatrnost. Moderní tlakové hrnce jsou vybaveny pracovním ventilem a havarijním zařízením, které se nezávisle vyrovnají regulaci úrovně tlaku. Pokud uvažujete o tom, jak používat staromódní horkovzdušný vařič, musíte vědět, že proces a princip budou stejné, ale budete se muset ujistit, že vaše jídlo nedělá.

Jak vařit v nerezovém tlakovém sporáku?

V každém tlakovém sporáku není vaření problémovým procesem - stačí naplnit ho vařenými výrobky, nalít vodu a nechat ho na sporáku po určitou dobu. Jediné, co je důležité si pamatovat, je, že nemůžete smažit v tlakovém sporáku a že hladina jídla přesahuje 3/4. Nyní stojí za to říci, že tlakové sporáky z nerezavějící oceli mají řadu výhod. Za prvé, mohou být použity na každém sporáku - plyn , elektrické, indukční a sklo-keramické, na rozdíl od hliníkových tlakových sporáků, které jsou vhodné pouze pro první dvě desky s volitelnými doplňky. Za druhé, opět, na rozdíl od hliníku, tlakové hrnce, jejichž materiálem je nerezová ocel, neoxidují a nekvalifikují chuť výrobků. Za třetí, při vaření v tlakovém sporáku z nerezové oceli se potravina nehoří. Je to proto, že nádobí má tlusté, vícevrstvé dno, obvykle z oceli a hliníku, což podporuje rovnoměrné vytápění.

Jak vybrat tlakový hrnec z nerezové oceli?

  1. První věc, kterou musíte věnovat při výběru nerezového tlakového hrnce, je označování. Lékařská ocel je označena čísly 18/10, což zaručuje šetrnost k životnímu prostředí.
  2. Spodní část tlakového hrnce z nerezové oceli musí být nutně vyrobena za použití vrstvy rozdělující teplo.
  3. Dalším kritériem pro výběr tlakového hrnce je těsnění mezi víkem a pánví. Prsten může být pryžový nebo silikonový, druhá možnost je odolnější.
  4. Dávejte pozor na ventil tlakového hrnce. Je důležité, aby parní proud na otvoru byl rozložen po stranách a ne směřoval nahoru - pomůže to předejít popáleninám.
  5. Je důležité, aby tlakový hrnec měl ochrannou funkci, díky níž nemůže být víko otevřeno předtím, než klesne tlak.
    6. nerezový tlakový hrnec
  6. Při výběru mezi elektrickým a mechanickým tlakovým sporákem není možné si vzít na vědomí výhody elektrického, protože je plně automatizovaný, ale za takové zařízení budete muset zaplatit hodně.
  7. Takové přídavky, jako je regulátor teploty nebo režim vaření, nemohou být pro tlakový hrnec povinné, ale jejich přítomnost může usnadnit proces vaření.
  8. Pečlivě zkontrolujte vnitřek tlakového hrnce před nákupem, abyste se ujistili, že nejsou žádné škrábance nebo štěpky, v nichž se mohou hromadit částice potravin, což způsobí násobení bakterií.