Mauricius - kuchyně

Jeden z nejkrásnějších ostrovů na světě Mauricius , která zachycuje představivost s všestranností a kontrastem přírody. I přes poněkud skromnou velikost ostrov skrývá mnoho tajemství a tajemství, které budou pro cestující zajímavé. Kromě bohaté historie a kulturního dědictví má Mauricius skvělou dovolenou: slušné ubytování v nejlepším středisky ostrova , dobře upravené pláže, čisté vody oceánu a nepopsatelnou atmosféru klidu a klidu.

Charakteristickým znakem ostrova je kvalitní služby a úctyhodný postoj domorodé populace k turistům. A také navštívit Mauritius je kvůli různorodé kuchyni, jejíž pokrmy jsou schopné uspokojit i ty nejnáročnější chutě. Gastronomické rysy vznikly v průběhu staletí pod vlivem přistěhovalců z Francie, Indie, Číny a Afriky, kteří v různých dobách obývali ostrov.

Vlastnosti tradiční kuchyně

Dnes je ostrovní stát ekonomicky a politicky spojen s Francií, takže byste neměli být zaměňováni přítomností obrovského množství francouzských jídel v tradiční kuchyni na Mauriciu. Samozřejmě, některé recepty byly mírně upraveny nebo doplněny, což jim dalo ještě exotické a pikantní.

Devatenácté století bylo poznamenáno zrušením otroctví v Indii, po kterém se mnozí pracovníci vrhli do práce. Část indiánů po tom, co udeřila Mauricius, dala místní kuchyni lahodné pokrmy, které po mnoho let jsou oblíbené u domorodého obyvatelstva a návštěvníků.

Tradiční čínské pokrmy - nudle, vařená rýže, pečivo, rybí žemle - si můžete vychutnat v mnoha restauracích na ostrově.

V dnešní době se kuchyně Mauriciusu doplňovala moderním jídlem rychlého občerstvení, pizzou a jinými pokrmy, ale stále dokáží rozpoznat národní zvláštnost a chuť. Užijte si místní kuchyni v pouličních snack barech, ale restaurace ostrova s nádherným výhledem na hory, džungli a oceánské pobřeží jsou oblíbenější.

Národní pokrmy

Pokud jste měli tolik štěstí, že jste navštívili Mauricius, nenechte si ujít příležitost a určitě vyzkoušejte nejoblíbenější pokrmy ostrovního státu.

Dol Pori je tenký žitný dort se zeleninou, kořením a fazolem. Velmi jednoduchá ve vaření, která je poptávka mezi obyvateli ostrova.
Curry - rajčata s rýží, ploché koláče, ochucené koření, které jsou považovány za skvělý doplněk k teplým pokrmům.
Boule - ryby a jiné mořské plody zabalené v těstě, vařené na rybí vývar a podávané s kořeněnými omáčkami.
Vindae - vařené ryby s omáčkou z hořčice, cibule, česneku, kurkuma, zázvor. Miska může být doplněna o rýži a zeleninu; podávané jak studené, tak horké.
Salát milionáře. Hlavním prvkem je únik palmy, která byla pěstována nejméně sedm let. Jádro je jemně rozkrojené a doplněné o mořské plody, marlin, nakrájené na kusy, cibuli, rajčata, zelenina. Oblékání je nejlepší olivový olej.
Biryani - rýže s aromatickými kořeny a kořením, která je tradičně doplňkem k jiným pokrmům ze zeleniny, masa, ryb.
Rugai je omáčka z dušené zeleniny a ovoce: rajčata a avokádové ovoce jsou dušené aromatickými kořeními a cibulí, česnekem, zázvorem, tymiánem. Dokonale přidáváme ryby nebo maso.
Modrý marlin je ryba, kterou se snažila chytit hlavní postava románu "Starý muž a moře". Nejčastěji se podávají v salátech nebo samostatně ve formě nakrájeného na tenké plátky filé.

Co je obvyklé pít?

Tradiční nápoj Mauritia je rum a jeho odrůda - rumový punč. Tento nápoj je slabší, protože obsahuje hodně cukrového sirupu. Dnes se pivo stává stále oblíbenějším, s čímž turisté zpomalují svou žízeň. Kromě alkoholických nápojů pijí lassi - jogurt s ledovými plátky, kořením a tropickým ovocem. Další podobný nápoj aloudu je milkshake s přídavkem sladkého sirupu, koření a dalších přísad.

Jak můžete vidět, kuchyně na Mauriciu je rozmanitá a dokáže uspokojit i ty nejnáročnější chutě. Bon appetit!