Kefír pro dítě

U doplňkových potravin pro děti v dětství je ve stravě nutný kefír. Koneckonců, tento produkt pomáhá normalizovat střevní mikroflóru, zvyšuje imunitu, zabraňuje vzniku střevní infekce. A tento produkt je bohatý na vápník, vitamíny a minerály.

Kefír pro miminka je velmi speciální produkt: nápoj, který používají dospělí, není vhodný pro malé děti. Krmení je nutné zakoupit speciální kefír. Ale nejlepším řešením by bylo připravit se na dítě. kefír doma .

Jak připravit domácí kefír pro děti?

Vaření domácího jogurtu pro děti nebude těžké a nebude trvat dlouho. K tomu budete potřebovat:

nádoba na vaření mléka;
sklo pro přípravu části kefíru;
mléko;
sourdough.

Jako jídlo pro vařené mléko je třeba použít hrnce, ve které mléko nebude hořet, což znamená, že je lepší používat smaltované nádobí na vaření kefiru pro dítě doma.

Mléko může být vybráno z domácí krávy nebo pasterizované běžné, avšak v žádném případě by obsah tuku v produktu nesmí překročit 3,2%.

Jako předkrm můžete použít kefír. Ale pokud jste přemýšleli, jak udělat jogurt dítěte, a pak vybrat fermentovaný mléčný výrobek, musíte zvážit následující parametry:

kefír, používaný pro počáteční kulturu, by měl mít po dobu uvolnění skladovatelnost maximálně 10 dní;
v produktu by neměly existovat žádné cizí přídatné látky ve formě konzervačních látek, barviv, aromatických plniv;
pro startér můžete použít ne zakysanou smetanou, ale zakysanou smetanou;
ke zlepšení kvality původního produktu můžete přidat bifidobakterie .

Pak je vše jednoduché:

Vařte mléko a nechte ho vařit po dobu 1-2 minut, nechte vychladnout a doporučujeme, aby se nádobí na chladném místě nezměnila - chuť původního produktu bude lepší.
Po ochlazení mléka těsně pod teplotou lidského těla, naléváme mléko přes sterilní sklenice, přidáme lžíci kefír nebo zakysanou smetanu, promícháme a necháme na kuchyňském stole.
Pokud chcete použít dodatečně bifidumbacterin, přidá se současně k fermentaci.
Přibližně po 6-8 hodinách se ve sklenici objeví sraženina kyselého vzhledu, po kterém můžete nádobí přemístit kefír na chladné místo.
Den po vaření budete mít připraveno jednodenní kefír.

Je třeba si uvědomit, že pokrmy, které používáte k přípravě kefiru pro kojence, by měly být sterilní.

Kdy mohu začít dávat jogurt dítě?

Obvykle věk, kdy můžete dávat kefír kojencům, stanoví pediatři 6-7 měsíců, pokud je dítě na umělém krmení a 8 měsíců, pokud je dítě kojeno. Fermentované mléčné výrobky by však měly být zavedeny opatrně, počínaje jednou lžící za den a dávkou kefíru do 100 ml za rok.