Glutenová enteropatie
Celiakie nebo gluténová enteropatie je poruchou trávení, která nastává, protože jsou poškozeny tenké střeva potravinovými produkty, které obsahují lepek. Tato látka je bílkovina. Obsahuje ovsa, pšenici, ječmen, žito a další produkty, které obsahují tyto obiloviny.
Symptomy gluténové enteropatie
Hlavními klinickými příznaky gluténové enteropatie jsou průjem, otoky a bolest v břiše, ztráta hmotnosti a podrážděnost. Pacient může také zažívat extraintestinální příznaky:
- anémie (pokud je nedostatek železa);
- pravidelné poruchy menstruačního cyklu;
- vypadávání vlasů;
- endokrinní poruchy;
- osteopenie;
- svalová atrofie;
- periferní neuropatie;
- kožní onemocnění (například herpetiformní dermatitida);
- dysfunkce jater.
Pokud existuje podezření, že osoba má gluténovou enteropatiu, musí se provést krevní test, protože se v této krvi objevují charakteristické protilátky v krvi.
K objasnění diagnózy lze také provést biopsii střevní sliznice. Tato studie probíhá na pozadí obvyklé stravy pro pacienta. Pokud se pacient omezuje na produkty, které způsobují příznaky onemocnění, výsledky biopsie mohou být nesprávné.
Léčba enteropatie celiakie
Hlavním způsobem léčby celiakální enteropatie - bezlepková dieta . Pouze tato metoda pomůže kompletně obnovit střevní výstelku. Vzhledem k tomu, že citlivost na lepek má konstantní povahu, musí pacient po celý život dodržovat dietní omezení. Zinek, železo a vitamíny mohou být také zahrnuty do stravy na začátku léčby. Pokud nedodržíte stravu s gluténovou enteropatií, riziko vzniku lymfomu se zvýší o faktor 25!
Pacientovi je přísně zakázáno používat takové produkty, jako jsou:
- chléb;
- těstoviny;
- matzo;
- pivo;
- cukrovinky;
- müsli;
- ovesné vločky
Kromě toho byste měli pečlivě číst složení hotových potravin a léků, stejně jako v potravinářském průmyslu 
velmi často se používají výrobky obsahující lepek k zahuštění nebo stabilizaci. V případě celiakální enteropatie nejezte potraviny s obaly napsanými na:
- "Lepek";
- "Stabilizátory";
- "Doplňky rostlinných bílkovin";
- "Zahušťovače";
- "Slad";
- "Protein hydrolyzate";
- "Škrob".