Sušené meruňky - užitečné vlastnosti
Sušené meruňky se nazývají sušené meruňkové ovoce. A jen malé odrůdy ovoce známé jako sušené meruňky jsou sušeny společně se semeny, protože je velmi obtížné je oddělit od buničiny. Všichni slyšeli o užitečných vlastnostech sušených meruněk, ale podrobněji se zabýváme v tomto článku a budeme také specifikovat jejich kontraindikace.
Jak sušit meruňku?Nestačí jen položit ovoce na slunce, abyste získali správný a zdravý produkt. Plody, které dosáhly plné zralosti, bez poškození a modřin, shromážděné ze stromu a ne od země, jsou promyty vodou a uvolněny z kostí. Veškeré fáze přípravy jsou důležité pro zachování léčebných vlastností sušených meruněk. Poté mohou meruňky spadnout do vroucí vody na několik minut, ale ne více. To vám umožňuje odstranit pyl a různé nečistoty, stejně jako chloupky pokrývající povrch ovoce. Vaření není nutné, ale po jeho provedení bude hladina sušených meruněk lesklá a hladká.
Dalším krokem je přímo sušení meruněk. Může se provádět na volném prostranství nebo ve speciálních termostatech. Doma můžete sušit v sušárně. Stojí za zmínku, že pro zachování příznivých vlastností sušených meruněk při ztrátě hmotnosti a při léčbě různých onemocnění je nutné rozložit ovoce na rošt v jedné vrstvě a neumožnit jim ležet na sobě. Sušení ve speciálních strojích je výhodnější, hygienické a rychlejší schnutí na volném prostranství, které může trvat 3 až 15 dní v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Užitečné vlastnosti sušených meruněk
Užitkovost sušených meruněk je způsobena:
- vitamíny (A, B, C, PP);
- minerály (hořčík, draslík, fosfor, vápník, železo, sodík);
- organické kyseliny a pektiny;
- nutriční hodnotu;
- vysoký obsah glukózy a fruktózy.
Udržování dostatečného množství vitamínů a minerálních solí umožňuje použití sušených meruněk během komplexní léčby a profylaxe kardiovaskulárních onemocnění, anémie, snižování zraku. A vzhledem k vysokému obsahu pektinových vláken a vláken jsou užitečné vlastnosti sušených meruněk zácpa nesporné. A můžete oba jíst samy ovoce a kompotované sušené meruňky, jejichž přínosy budou užitečné pro ty, kteří nemají rád chuť sušených meruněk. Takový kompot je lepší vařit každý den a jíst čerstvý.
Vysoká nutriční hodnota a velké množství glukózy pomohou snížit váhu. Může a měla být nahrazena obvyklými sladkostmi ve formě sladkostí a dortů. Výhody sušených meruněk při ztrátě hmotnosti jsou také vysvětleny jeho mírným diuretikem a laxativním účinkem. Dobrý efekt dává půst na sušených meruňkách. Během dne musíte postupně konzumovat dvě sklenice ovoce, předem nalitou vroucí vodu. Výsledná infuze by měla být opojena s obvyklým čajem nebo kávou.
Škodlivé použití sušených meruněk Bohužel se často používá při průmyslové výrobě sušených meruněk toxická látka oxid siřičitý. Používá se jako 
Konzervační látka, která nejen dlouhodobě uchovává ovoce, ale také jej bělí, zabraňuje přirozenému ztmavnutí ovoce a dodává mu nepřirozený lesk. Bohužel tato látka může nejen vyrovnat užitečné vlastnosti sušených meruněk, ale také způsobit škody.
Oxid siřičitý může zničit vitamin B1 obsažený v meruňkách a akumuluje se v těle, může způsobit alergickou reakci, astma, plicní edém . Zvláště stojí za to pamatovat na těhotné ženy, protože výhody sušených meruněk během těhotenství je zřejmé. Použití sušených meruněk jako snacking se stane přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů pro matku a budoucí dítě, zejména v zimě. Naštěstí odstranění toxického prvku je poměrně jednoduché - před použitím musíte vysušit vařenou vodu přes sušené meruňky a nechat 10-15 minut.