Kuchyně Spojených arabských emirátů

I přes to, že Spojené arabské emiráty nazvaný země budoucnosti a inovativní technologie, její obyvatelé ctí tradice svých předků a národní kuchyně. Tam je obrovský počet restaurací mezinárodních řetězců, ale ocenit orientální elegantní a rozmanitost kuchyně v SAE, měli byste navštívit tradiční místa. Bohatá nabídka a arabská chuť nezanechává lhostejnost buď jako uznávaný gurmán, nebo jako obyčejný turist.

Vlastnosti kuchyně UAE

Země zahrnuje sedm emirátů to zázračně ovlivnilo její kulinářství tradic a zvyklostí . Navíc jsou ovlivněny skutečností, že všechno ve Spojených arabských emirátech je ovlivněno islámem. Je to náboženství, které zakazuje používání vepřového masa při vaření a pití alkoholických nápojů. Během muslimského svatého měsíce ramadánu se zákaz stává ještě větší. Co se týče kuchyně Spojených arabských emirátů, vyznačuje se rozšířeným používáním koření a koření, které dávají místní kuchyni nádhernou chuť a originální chuť. Mezi koření patří oblíbený koriandr, chilli paprička, skořice, kmín, kari a sezam. Můžete je koupit na libovolném bazaru kde jsou tyto koření představeny obrovský sortiment.

Základem většiny místních pokrmů je jakýkoli druh masa, s výjimkou vepřového masa. Je to velmi oblíbené jehněčí, které je vařené nebo podávané jako kebab. Masové misky z OAE jsou připravovány nejen z jatečně upraveného masa, ale také z hlavy, vnitřností a dokonce i kopyt.

V mnoha institucích Dubaj , Abu Dhabi a další emiráty arabské kuchyně jsou prezentovány v libanonsko-syrské verzi. To znamená, že každé jídlo začíná podáváním malých občerstvení - zeleninových salátů, masem nebo zeleninou dolma, horkými koláčky, kaviárem z lilku a dalšími pokrmy. To vše se podává v jednom velkém zásobníku, rozděleném na malé buňky.

Kuchyně v hotely v SAE má také velkou rozmanitost. Jejich nabídka zahrnuje jídla z ryb a mořských plodů, čerstvé ovoce a zeleninu, pečivo a dezerty.

Národní pokrmy Spojených arabských emirátů

Mnoho turistů najde některé podobnosti mezi kulinářskými tradicemi Spojených arabských emirátů a Indie. Kuchyně obou zemí se vyznačuje širokým výběrem chutí a vůní. Tuto možnost můžete ověřit ochutnávkou národních pokrmů Spojených arabských emirátů, včetně:

Plněné velblouda (plněné velbloudou). To je často nazýváno nejúžasnějším místem na světě. Toto exotické jídlo bylo dokonce uvedeno v Guinnessově knize rekordů jako největší pokrm na světě. Je připravena v bohatých rodinách při příležitosti slavnostních akcí, svatby . Současně použijte kostru jednoho velblouda, který je nacpaný jehněčím, dvaceti slepicemi, rybou, rýží a vejci. Vycpaná velblouda je považována za jednu z nejpozoruhodnějších a originálních pokrmů Spojených arabských emirátů.
Pšenice Al-Haris (Al Harees). Dalším méně překvapivým, ale ne méně jedinečným jídlem je Al-Kharis. On je také podáván na festivaly, festivaly a na ramadánu. Miska je vyrobena z masa a pšenice. Složky jsou přivedeny do stavu homogenní pasty, pak ochuceny kořením a ghee.
Rice Al-Mahbus (Al Machboos). Je to druh analogu známého Uzbekského plov. Jídlo se připravuje také z masa, rýže, zeleniny a koření. Pouze v tomto případě se maso vaří s velkým celistvým kusem.
Puree hummus (Hummus). Ne hlavní chod. Je vyroben z cizrny, tahini pasty a česneku a pak podává spolu s chlebem pita nebo shawarma.

Oblíbené rybí pokrmy SAE

Blízkost Perského a Ománského zálivu, bohaté na ryby a mořské plody, se stalo důvodem, že téměř každá restaurace má korunu s rybami. Nejznámější rybí pokrmy v kuchyni Spojených arabských emirátů jsou:

Brik - triangulární pečivo plněné rybami nebo masem z krevet, podávané se zeleninou a citrony;
Al-Madruba - vařené slané ryby, bohatě nalité se speciální omáčkou.

Kromě nich v restauracích v SAE můžete ochutnat pokrmy z čerstvého kraba a krevet, mořského vlka, tuňáka, barakuda a dokonce i žraloka.

Dezerty ve Spojených arabských emirátech

Stejně jako každá jiná východní země, Spojené arabské emiráty jsou proslulé svými sladkostmi. V národní kuchyni v SAE, dezerty jsou prezentovány v širokém rozsahu. Odpočívejte zde, měli byste určitě zkusit:

Um-Ali pečivo chleba s rozinkami a ořechy;
Melllabia pistáciový pudink;
sladký dort z tvarohu "Ash-Asaya", naplněný nejjemnějším krémem;
svěží koblihy s medem;
originální arabský dezert "asyada".

V bazarech země si můžete koupit data, která jsou nacpaná mandlemi a nalita na med. Zde jsou oblíbené také baklava, rahat-lukum, datum medu a další orientální sladkosti.

O nápojích ve Spojených arabských emirátech

Mnoho milovníků kávy se domnívá, že umění tohoto povzbuzujícího nápoje přišlo do Evropy z východu. Proto není divu, že káva je nedílnou součástí kuchyně v SAE. Začínají a dokončují jídlo, pijí ho všude a velmi často. Zvláště oblíbená je lehká arabská káva, která je připravena z mírně opékaných arabských zrn. Stejně jako u národních pokrmů v SAE existují určitá pravidla pro zásobování a spotřebu nápoje. Například je vždy podáván v "dalla" - ostrých nosních kávových mísách a nemůžete nalít plný pohár, protože je považován za špatnou formu.

Druhým, ne méně oblíbeným nápojem z SAE je čaj. Je vařená s množstvím cukru, takže se ukazuje jako sladká jako sirup, ale zároveň pomáhá uhasit váš smáčet. Čaj v SAE se podává v úzkých sklenicích s malým perem.

Mnoho turistů a místních obyvatel raději pít lahodné pokrmy z OAE s minerální vodou. To je těženo v místních zdrojích nebo přineseno.

Alkohol země je zakázána. Turisté si je mohou koupit pouze v hotelovém baru nebo restauraci.

Street food v SAE

Je lepší se seznámit s místními kulinářskými tradicemi z ulice. Zde můžete v mnoha stanech a táborech koupit aromatický shawarma a voňavou kávu. Předkrm je obvykle zabalen v plochém dortu (pita) nebo plněné kulatými buchty (pita). Jeden z nejkrásnějších pokrmů uranové kuchyně v UAE je manakish - lavash nebo pita, plněné roztaveným sýrem, bylinkami a olivami. Podává se horko a sněží ručně.

V pouličních stanech Dubai, Abu Dhabi nebo jakémkoli jiném emirátu, falafelu, sýra cizrna, která se přelévá do koulí, namočená v mouce a smažená v olivovém oleji, se prodává. Vypadá to jako bramborový dort, ale podávaný s listy salátu nebo lavashamu. Když mluvíme o jídle na ulici, nemůžeme nezmínit shaurmu. Jedná se o jednu z těch národních pokrmů z kuchyně Spojených arabských emirátů, které jsou cizinci známé. Zde se obvykle konzumuje spolu s banánem a jahodovým ovocným nápojem. Shawarma ve Spojených arabských emirátech je vždy plněná masem, rajčaty, hlávkovým salátem a česnekem. Na rozdíl od jiných zemí není možné najít veganské nebo dietní shawarma v žádném emirátu.

Co ještě potřebujete vědět o kuchyni v SAE?

Před odjezdem do Spojených arabských emirátů by turisté měli být dobře připraveni. Nestačí jen vědět, jaké potraviny jsou ve Spojených arabských emirátech nejoblíbenější, musíte si být vědom toho, jak a kdy to bude. Například během muslimských svátků věřící mohou jíst pouze v období mezi západem slunce a východem slunce. Proto všechny restaurace mění své plány a otevřou se až po 20:00. To byste měli mít na paměti před tím, než půjdete odpočinek .

V této zemi je tradice jíst. Přijímat a přenášet poháry s nápojem nebo talíř s jídlem je povolen pouze pravou rukou. U stolu se jídla a nápoje nejprve podávají starším. Být hostujícím obyvatelem země, v žádném případě nemůže odmítat jíst nebo pít. Jinak to bude také vnímáno jako neúcta k pánovi domu.