Kuchyně Tanzanie

Etnická kuchyně Tanzanie láká návštěvníky s různorodými pokrmy typickými pro východoafrické země. V tanzanské kuchyni existuje kombinace rostlinných produktů s produkty pocházejícími z divokého světa. Je třeba poznamenat, že kulinářské preference obyvatel pobřeží byly ovlivněny kuchyní evropských zemí (například Velká Británie, Turecko) a Ostrov Zanzibar Můžete vidět kombinaci kulinářských tradic afrických, arabských a perských. Recepty na tanzánskou kuchyni se poměrně snadno připravují a vypadají velmi chutně.

In Tanzanie Budete vyzváni, abyste vyzkoušeli mnoho exotických druhů masa, například steak z buvolího masa, pečené pštrosi, antilopé filé, slon a krokodýl, smažené termity a kobylky. Vepřové a hovězí maso jsou v Tanzanii méně obvyklé, protože tyto odrůdy jsou považovány za drahé. Ve srovnání s nimi tanzanští preferují kozí maso. Je to mnohem levnější a pokrmy z kozího masa patří mezi nejdůležitější pokrmy tanzánské kuchyně. Nejobvyklejší masové pokrmy v Tanzánii zahrnují také maso se sušenými zvěři, telecí se zeleninou a grilované klobásy vyrobené z různých druhů masa.

Pro ty, kteří dávají přednost drůbežím pokrmům, je v nabídce téměř vždy tradiční pokrm nazvaný "nyam-kuku", to je smažené kuře. Často v restauracích najdete kachní dušené v kokosovém mléce (jídlo se nazývá "duckling dar es salaam") a kuřecí polévka se zeleným hráškem.

Pokrmy z mořských plodů a ryb jsou zastoupeny pečenými banánovými listy nebo grilovanými rybami, chobotnicovými sýry, krevety s citronem, humrem, ústřicemi a skořápkami. Jsou téměř vždy vedle salátu z mořských řas, stejně jako čerstvého ovoce a zeleniny z čeho vybírat.

Obloha pro pokrmy z masa a drůbeže je tlustá Ugali kaše, která je vyrobena z různých obilovin. Může být podáván na stole v drobivé podobě nebo ve formě malých smažených kuliček. Vedle Ugali, kukuřice, rýže, luštěnin a různých kořenů se slané zelí a pečené brambory používají jako příloha v tanzanské kuchyni.

In Tanzanie neslazené banány, které tvoří základ každodenních pokrmů. Tyto banány poněkud připomínají brambory a velmi často se používají jako příloha. Mezi způsoby vaření banánů je smažení, stewing, chřadnutí a pečení v troubě s masem a arašídy. Dávejte pozor na velmi oblíbené pokrmy v Tanzánii - guláš s banány, nazývá se "nyama-na-ndizi".

Vliv indických kulinářských tradic může být připisován rozšířeným omáčkám a kořením v Tanzanii, jako je kari. Na oběd a večeři se podávají obilné dorty, chléb "naan" nebo "chapati", palačinky "samosa". Chléb "chapati" může být podáván a sladký, proto je složen a hojně rozmazaný s medem nebo džemem.

Honey je široce uznávaný v tanzánské kuchyni, je základem pro přípravu různých druhů sladkostí. Dezerty by měly dávat pozor na "Maanazi" a banánové pudinkové koláče, stejně jako popsicles, halois, kávové a mandlové dezerty, koblihy.

Mezi nápoje v jídelně najdete tradiční čaj a kávu, džusy. Čaj je podáván podle britské tradice, s mlékem a cukrem, a nabízená káva je vždy vynikající kvality, protože Tanzanie je jednou z vedoucích zemí vývozu kávy a čaje.

Samostatně je nutné si uvědomit alkoholické nápoje. Zde produkují velké množství. Místní pivo je velmi oblíbené, je levné a velmi chutné. Vyzkoušejte značky Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Z ostatních alkoholických nápojů jsou místní vodky "koňaky" vyráběné z papáje, nápoje "Africoko" a "Amarula", stejně jako víno "Dodoma". Věnujeme pozornost tomu, že v Tanzánii v každém hotel a obchod si můžete koupit dovážené alkoholické nápoje, i přes silný vliv islámských tradic.

Z nealkoholických nápojů doporučujeme zkusit Krest tonikum. Voda se doporučuje pít pouze lahvovku z supermarketu, ostatní je třeba vařit nebo dezinfikovat jinými způsoby.

1. Abyste se neztratili, a objednejte si v místní restauraci, není nutné vědět Swahili. Jen si pamatujte, že jména všech pokrmů z masa začínají slovem "Nyama", například již zmíněným článkem "Nyama-na-ndizi" a "Nyam-kuku", což znamená dušené banány a smažené kuře, Nyama-nkombe znamená pečené hovězí maso.
2. Tanzánci jedí s rukama a skládají tři prsty své levé ruky. V restauracích jsou však návštěvníkům vždy servírovány spotřebiče.
3. Na stole jsou většinou mladé výhonky keřů, které nejen pomáhají obnovit ústa před jídlem, ale také zlepšují schopnost odhalit chuť každé jídlo.
4. V restauracích a kavárnách v Tanzánii, klidné a klidné prostředí, přátelský přístup k zákazníkům a pomalé plnění objednávek. Tato skutečnost musí být vzata v úvahu, pokud chcete rychlé občerstvení. V tomto případě stojí za to odmítnout návštěvu restaurace a koupit si potraviny v supermarketu nebo na trhu.

Abyste uspokojili hlad, můžete navštívit restaurace v hotelech a nákupních centrech ve městech Tanzanie. Zpravidla nabízejí širokou škálu místních pokrmů i tradičních pokrmů včetně evropské kuchyně. K dispozici jsou také kavárny, rybí restaurace a místa pro vegetariány v Tanzánii.

Gastronomická prohlídka, kterou již turisté v Tanzanii získali díky širokému uznání, vám umožní navštívit Ostrov Zanzibar , navštívit místní trh, koupit vše, co potřebujete k přípravě exotických pokrmů, a pak se podílet na tvorbě kulinářských mistrovských děl. Naučíte se vařit, například rýže s rozinkami a kořením, stejně jako jídlo z hovězí játra, jazyka a srdce, nazývané sorpotel.

• ← Kitui
• Kurepipe →