Namibská kuchyně

Etnická kuchyně Namibie překvapí svou originalitou a rozmanitostí, i když se po staletí vyvíjí v nejtěžším nedostatku vody a jídla.

S nástupem kolonialistů se rozsah národních pokrmů Namibie značně rozšířil a vliv Jižní Afrika více ho zdobili. Rozmanitost místní kuchyně se skládá z masových pokrmů, jejichž výběr je prostě obrovský. Namibijští restaurátoři nabízejí spoustu evropských jídel a dokonce i rychlé občerstvení, ale nedávno začali přidávat autentické pokrmy do jídelního lístku, což turistům umožňuje vyzkoušet místní delikatesy.

Tradiční pokrmy z Namibie

Pro vaření jídel z masa používají kuchaři skopové a hovězí maso, maso z krokodýla, pštros, antilopu, zebra, jiné divoké ptáky a zvířata. Seznam hlavních jídel v kuchyni Namibie:

Kukuřice nebo kukuřičná kaše - jídlo č. 1 v Namibii, podává se téměř jakémukoli pokrmu a často jako samostatné jídlo. Broušení větší se nazývá sempa, menší - táta.

Skořápky krokodýla - šťavnaté, něžné a velmi chutné. Maso je marinováno olivovým olejem, česnekem, červeným pepřem, kořením a podává se satayovou omáčkou.

Browfleis (grilování) - africké špízy. Dříve to bylo jen smažené maso s kukuřičnou kaší. Dnes jsou pokrmy vylepšeny: marinované maso, kebab nebo vepřové žebro, zdobené smaženými houbami, zeleninou a chlebem se zeleninou.

Druevors a Landyagar - tvrdé klobásy s kořením s jedinečnou chutí. Prvním z nich jsou sušené klobásy s koriandrem a druhé jsou uzené uzeniny vyrobené ze směsi hovězího a vepřového masa. V podstatě jsou připraveny na grilování a podávány s pivem.
Poikikos - vařené velké kusy masa s kořením. Pro přípravu poikykos se používá zvěřina, hovězí nebo jehněčí a dušená zelenina na otevřeném ohni. Chuť je velmi neobvyklá vzhledem k jedinečné směsi koření a ořechů.

Boboti - masové pečivo z mletého jehněčího s přídavkem sušeného ovoce, ořechů a koření. Ukazuje se velmi chutné a vydatné jídlo, něco jako pilaf.

Biltong nebo Beltong je jižní africká odrůda sušeného masa s kořením, častěji se jedná o hovězí maso, ale také je vařená z vinařství. To je skvělý předkrm pro pivo, víno nebo jen lahůdku.

Raushfleich je kouřové maso v kouři, skvělé předkrmy s jedinečnou chutí. Každé maso lze použít k vaření.
Umngkusho je guláš vyrobený z drcených kukuřičných jader, másla, sladkých fazolí, brambor, cibule, červeného pepře a citronu.
Sakalaka je velmi kořeněný zeleninový salát, který se konzumuje jak studený, tak horký, nebo jako grilovaná omáčka. Salát obsahuje zelí, rajčata, mrkev, fazole, hrášek, zázvor, česnek, koriandr a chilli papričky.

Kamerunské kuskusové kari je úžasná chuť a velmi uspokojivá jídla, která je v Namibii velkou poptávkou. Může být připravena s masem nebo bez něj. Hlavními složkami jsou pšeničná kaše, kari, kešu a bylinky.

Hra, pečená na uhlí - zůstává jen vybrat, co přesně chcete zkusit, od zebra masa nebo antilopy až po pštrosí prsa. V každém případě bude chutné a neobvyklé. Neméně než klobása z antilopového masa.

Mořské plody - nejčerstvější a pro každý vkus. Dary oceánů a moří mohou být ochutnávány téměř v každé restauraci nebo kavárně. Budete nabízeni chobotnice, ústřice, slávky, humry, krevety, stejně jako všechny druhy ryb.

Nápoje a dezerty Namibie

Nejvíce tradiční nápoj v Namibii je místní perník Windhoek a Tafel odrůd, a také produkuje hodně domácích piva s velmi dobrou reputací. Z vinic v Namibii se získává lahodné víno "Columbray" a "Cabernet". Mnoho z nich bude mít chuť Namibijského grappa Crystal-Kelleray. Můžete také vyzkoušet exotické melounové víno - mataku. Pro pijáky silnější se doporučuje vyzkoušet palmový měsíc na dovolenou. Alkoholické nápoje a pivo se prodávají pouze ve specializovaných prodejnách ve všech dnech s výjimkou víkendů a pouze osobám starším 18 let.

Dezerty z jablek jsou velmi oblíbené. Tam je dokonce každoroční soutěž o nejlepší recept a vítězný dezert je součástí nabídky luxusních hotelů Windhoek . V hlavním městě Namibie produkují velmi chutnou čokoládu "Springer".

Namibie nejvíce neobvyklé jídlo

Hodně bylo řečeno o národní a tradiční kuchyni, ale kuchyně z Namibie může překvapit své hosty s velmi zvláštními pokrmy. Zde je krátký seznam:

býčí ropucha je považována za pochoutku, Namibie jíst všechny části žabiny, s výjimkou vnitřních orgánů. Nebezpečí skrývá kůže žáby obsahující jed, nebezpečné pro lidskou játra;

Mashonj jsou vařené mashonzha housenky s přídavkem červené papriky. Při nebezpečí ochutnání tohoto pokrmu požádejte kuchaře, aby přidal některé arašídy. Bude to zajímavá chuť, ačkoli housenky samotné jsou mírně šedé;
červy mopane , grilované v palmovém oleji - jeden z oblíbených jídel Nelsona Mandely;

pečená kobylka je křupavá jako bramborové chipsy, místní obyvatelé mají rádi tento pokrm a věří se, že je bohatý na bílkoviny;

Vepřové vejce - jsou v banánových listech doplněny mletým vepřovým masem a kořením. Další možností je jednoduše smažené termity se solí.

Kuchyně Namibie je čerstvá, jednoduchá, zdravá a energicky africká. Neexistují kholodtsy, želé a šperky zdobené pokrmy. Ale co stojí za to jíst kebab na otevřeném vzduchu, poslouchat praskání ohně a podívat se na krásný africký západ slunce!