Kultura Bolívie

Plánování výletu do Bolívie , bylo by hezké se seznámit se zvláštnostmi své národní kuchyně. Náš článek je věnován pokrmům a nápojům, které musíte najít zde.

Charakteristické rysy bolivijské kuchyně

Tradiční kuchyně v Bolívii zachovala původní receptury pokrmů, které často připravovaly domorodé kmeny indiánů. Nicméně existují určité rozdíly v závislosti na regionu, ve kterém jste se rozhodli odpočívat.

Západní část Bolívie se nachází v suchých horských oblastech, takže k vaření se často používá kukuřice, obiloviny, brambory, papriky a koření.

Ve východních oblastech země dominuje tropické podnebí, které je příznivé pro pěstování velkých domácích zvířat. Právě zde mohou hosté vychutnat různé pokrmy z hovězího a vepřového masa, stejně jako slavnost na exotickém ovoci.

Jižní města jsou proslulé vinicemi. Na těchto místech můžete ochutnat vynikající vína a brandy značky "Singhani".

Národní pokrmy Bolívie

Názvy národních jídel v kuchyni Bolívie jsou bizarní, ale tyto pokrmy by měly určitě ochutnat, aby cítili atmosféru země a její tradicemi . Promluvme si o tradičních jídlech bolivijské kuchyně, které rozhodně stojí za to vyzkoušet:

"Selten" - palačinky plněné masem, které jsou podávány s horkou česnekovou omáčkou, plastovými bramborami, vybranými hrozinky a pečenou paprikou.

"Lomo-mentado" je hovězí steak, jako přílohu, ke které se připravuje směs rýže, vařených vajec a lehce opečených banánů.
"Polos-spiedo" - dobře uvařené kuře, brambory a salát na otevřeném ohni.

Chuko je sušené brambory. Velmi podobné čipům, které známe.
"Lakusa" je hustá polévka s masným vývarem.
"Masako" - dušené alpaky a banánové pyré.
"Trucha" - pstruh pečený se zeleninou.

"Surubi" - smažené ryby ulovené z místních řek a jezer.
"Liahva" je horká omáčka, složená z pepřových lusků a rajčat.
"Uminta" - směs rajčat, cibule, papriky, pokrčené kukuřicí.
"Pique Macho" - ragú hovězího, brambor, vejce, papriky a česnek, ochucený majonézovou omáčkou a sladkým kečupem.
"Saltyenya" - koláče s různými výplněmi. Nejčastěji jde o maso, mrkev, brambory, vejce, rozinky. Přísady se používají jednotlivě nebo smíšené.

"Salchipapas" - smažené salámy z telecího masa. Podáváme s hranolky.
"Chicarron" - vepřová žebra ochucená citrónovou šťávou a ochuceným česnekem.
"Anticicho" - marinované kusy hovězího masa, smažené na špízy. Jídla se podává s vařenými brambory a spoustou zelených a kořeněných.

Nápoje

Pokud jde o nápoje v bolivijské kuchyni, není tolik lidí. Domorodá populace preferuje pít čajového kamaráda, který je přidán heřmánek, anýzu nebo listy koky.

Když mluvíme o nápojů obsahujících alkohol, stojí za to upozornit na místní značky piva "Wari", "Pasena". Odrůda "Chicha Cochambambina" se vaří pomocí kukuřičných klasů. Populární brandy "Singhani", stejně jako samogon z obilovin - "Chicha".