Argentina kuchyně

Etnická kuchyně Argentina byl silně ovlivněn evropskou kuchyní. Jako výsledek, v tradičních pokrmy země vidíte stopy indických, kreolských, afrických, italských a španělských národů.

Každý region Argentiny má své vlastní kulinářské speciality. Mohou být rozděleny do 4 částí:

Severozápad (provincie La Rioja, Tucuman , Jujuy , Salta ). Tato část země byla nejméně ovlivněna Evropany, takže zde jsou zachovány tradiční argentinské pokrmy. Ze zeleniny domorodci preferují chayote, avokádo, rajčata, quinoa, fazole, amaranth atd. Lokro, empanadas a kukuřičný koláč jsou zde nejoblíbenější.
Severovýchod (provincie Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , díly Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Rios ). Zde dominuje vliv guatejského indiánského kmene. Hlavní produkty jsou sladkovodní ryby, rýže, maniok. V této oblasti jsou připravovány paraguayská polévka, vývar Revire, mbehu šťávy Yukiya založené na manioku, čipu, sýru a dalších pokrmech Argentiny. Z nápojů domorodci dávají přednost čerstvému ovoci, medu, jádru palmových stromů, kokosových ořechů a kaktusové šťávy.
Centrální (provincie Córdoba , Buenos Aires , části La Pampa, Entre Rios, Santa Fe). Toto území bylo nejvíce ovlivněno Španěly a Italany. Na místních receptech dominuje maso, z něhož se vyrábějí churrasco, eskalopy, hovězí strogany, kotletky atd. Pizza a těstoviny jsou obzvláště populární mezi obyvatelstvem.
Jižní (Tierra del Fuego, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquen ). V této oblasti chtějí vařit pokrmy ze zvěřiny, jehněčí, kozí, vepřové, drůbeží (emu a noundu) a mořské plody: caswell, paštika atd.

Zvláštnosti argentinské kuchyně

Vliv národů světa na národní pokrmy Argentiny přinesl do svých kulinářských tradic mnoho nových věcí:

Španělé učí domácích lidí k vaření pokrmů, jako je jamon, krokety, Mondongo, masové kuličky, tortilla; dezerty zahrnují torriky, alfahores, ansaimaza a slavné vařené kondenzované mléko;
francouzská "dávala" recepty Argentiny na studené předkrmy a omelety;
z angličtiny, domorodí lidé převzali lásku chleba a záclon, stejně jako čaj;
Milkao a karantéři sem přivezli z Chile;
Němci učil domorodce k vaření cukrovinek: koblihy, rohlíky a croissanty.
láska v Argentině a ruská salátová oliviéra.

Oblíbené národní pokrmy z Argentiny

V národní kuchyni Argentiny dominuje mořské plody (kraby, ústřice, pstruhy, krevety, úhoř, chobotnice), olivový olej, koření a hovězí maso, které se konzumují ve velkém množství. Ryby v zemi jsou marinované, plněné, sušené, sušené, vařené a smažené, maso se vyrábí do kebabů, klobás.

Takže nejoblíbenější pokrmy jsou:

Fainá - koláč založený na olivovém oleji a mouce s přídavkem cínu;
visachi - hlodavce, které se smaží podle zvláštního receptu;
empanadas jsou koláče s různými výplněmi masa a zeleniny. Jsou pečené jak v troubě, tak v hlubokém tuku;
Lokro (Locro) - bohatý guláš z luštěnin, masa, kukuřice a krve, který je jedním z národních pokrmů Argentiny;
Tamales (tamales) - koláč vyrobený z mouky a kukuřičných listů s výplněmi sýra, zeleniny a mletého masa, vařený;
Milanesas (Milanesas) - maso kotlety, pečené ve strouhanech a koření. Někdy se rajčata, sýr a šunka dávají na vrchol a pečou, a pak se pokusíme nazvat milanes napolitana;
Moshehas (mollejas) je místním lahůdkem gotiky;
beef de lomo - mísa hovězího žebra, která je připravena na uhlí;
Hovězí de Chorizo - velký steak o hmotnosti 1,5 kg až 5 cm;
Asado je miska Argentiny, která má přísný rytmus vaření: krvavé klobásy, klobásy, hovězí maso pomalu pečené na dřevěném uhlí, podávané jako příloha s chlebem, hranolky a salátem;
Gnocchi jsou knedlíky nebo knedlíky, které se jedí na 29. dne každého měsíce v zemi a peníze jsou umístěny pod talířem, aby se zajistila finanční pohoda.

Dezerty v Argentině

Domorodci milují sladkosti a připravují je z medu, čaje, dýně, sladkých brambor a dokonce i ambrosie. Mnoho receptů se mění podle oblasti a rostlin, které tam rostou. Nejoblíbenější dezerty v zemi jsou:

dulce de leche je vařené kondenzované mléko, které se používá jako náplň pro sušenky, sladkosti, koláče a jiné sladkosti;
flan - klasický pudink z mléka, cukru, vajec a vanilky;
queso con dulce je tlustý plátek sýru s přídavkem sladké bramborové nebo džinové želé;
Masamorra (Mazamorra) nebo kagiyi (Caguiyi) - venkovský dezert z mléka, cukru, vanilky a kukuřice a používejte je s medem;
zmrzlina - nejoblíbenější příchuť zde je dezert s kondenzovaným mlékem, nazývaným chelado.

Tradiční nápoje v Argentině

Nejoblíbenější nápoje Argentiny jsou:

Mate čaj (mate). Má povzbuzující a užitečné vlastnosti, dokonale potlačuje žízeň a hlad. To je vyrobeno z rostliny s názvem Yerba mate, a led, směsi bylin a citrusové šťávy mohou také být přidány. Je obvyklé pít čaj ze speciálních nádob nazývaných calabash a vyrobených z láhve tykve.
Argentinské vína . Jsou slavní po celém světě. Nejznámější z nich jsou Malbec (z Mendozy), Torrontes (provincie Salta a La Rioja). Země produkuje nejlepší červené víno v Jižní Americe.
Aloha. Zatímco v Argentině vyzkoušejte místní pivo s názvem aloha.
Silné nápoje. Země vyrábí gin a whiskey vynikající kvality.
Káva Fanoušci tohoto nápoje si mohou vychutnat přírodní kávy, přivezené z Kolumbie a Brazílie.

Po cestě do Argentiny nezapomeňte ocenit národní kuchyni spolu s nápoji a tradičními dezerty, aby se plně ponořila do místní chuti.