Konvekční trouba
Mnoho praktických hostesek již ocenilo konvekční pece pro pečení. Článek je pro ně málo zajímavý, protože tento materiál je určen těm, kteří chtějí vědět, co to je, jak fungují a jak a co je v nich připraveno.
Princip fungování pece
Takže co je to, konvekční trouba a jaký je princip její činnosti a co může být užitečné pro vás ve vašem domácím životě? Princip fungování konvekční trouby je poměrně jednoduchý, uvnitř je vytápěcí elektrický prvek (topný článek), který nastavuje požadovanou teplotu vzduchu a zabudovaný ventilátor zajišťuje jeho cirkulaci kolem nádoby, která se tam připravuje. Pekařské a konvekční pece pro dům se většinou liší pouze velikostí a princip práce je naprosto totožný. Ale rozdíl v ceně těchto zařízení je obrovský, srovnáme-li domácí verzi s profesionální. Pokud by vám jednoduchá elektrická konvekční trouba pro dům stála asi 70-120 cu, pak cena jeho profesionálního protějšku může překročit 10 000 cu
Výhody konvekční trouby
Nyní se podívejme, jak používat konvekční troubu a co může být v ní připraveno. V podstatě nakupujte konvekční pece v zájmu pečení pečiva pro děti a dospělí, ale v něm můžete skutečně vařit vše, co jste dělali dříve v troubě. Existuje pouze jedna poznámka: ženy v domácnosti, které již vědí, jak správně vařit v konvekční peci, tvrdí, že jídlo v něm bude připraveno o 15 minut dříve než v běžná trouba. A teplota, při které je nádoba připravená, by měla být o 10-15 stupňů nižší než teplota, na kterou jste zvyklí. To je způsobeno účinnější distribucí ohřívaného vzduchu uvnitř, což je dosaženo přítomností ventilátoru. Předpokládá se, že produkty vařené v této troubě si uchovávají více vitaminů a je spolehlivě známo, že prakticky nikdy nespalují. Po všeobecných informacích se můžete přesvědčit o specifikách, zejména o tom, jak správně zvolit konvekční troubu v závislosti na vašich potřebách.
Výběr konvekční trouby
Před zakoupením tohoto zařízení je třeba vzít v úvahu, že má docela působivé rozměry, které mohou být dvakrát nebo vícekrát větší než standardní mikrovlnná trouba. Proto je třeba věnovat pozornost jeho velikosti především. Přibližně je nutné počítat s rozměry 550x470x330 centimetrů. Do trouby vstoupí tři středně velké plechy. Dalším faktorem je přítomnost funkce parní zvlhčování a jejího typu. Z toho bude záviset na tom, kolik vlhkosti ztratí výrobek během přípravy. Existují dva typy zvlhčení páry. První je ruční, v takovém případě uživatel sám stlačí tlačítko pro nasávání vody na topný článek. Druhá možnost je automatická (inteligentní). Tyto pece jsou dražší, ale proces odpařování je úplný 
automatizované, což je velmi výhodné. Také tyto pece se vyznačují přítomností programovací funkce, kde jednoduše zvolením příslušného programu je započat potřebný cyklus pečeného produktu. To samozřejmě je výhodné, ale ne vždy ospravedlnitelné, protože takové konvekční pece jsou velmi drahé a pravděpodobně nikdy nepoužíváte většinu programů.
Nejlepší je výběr pece od důvěryhodného výrobce s mechanickým ovládáním. Jak ukazuje praxe, jsou méně náchylné na jakoukoli škodu a levnější je udržovat. Samozřejmě, že tato jednotka bude v kuchyni velmi užitečná. Jídlo, které je v něm připravené, je mnohem šťavnatější a jemnější, jeho jedinou nevýhodou je spousta hmotnosti a velikosti.