Kohlrabi je jednou z obvyklých a známých odrůd. bílé zelí . A jeho jméno se převádí jako "zelí z řepy". Souhlasně připomíná tuto kořenovou plodinu, pouze se nachází ne pod zemí, ale shora.
Ve skutečnosti to není samozřejmě kořenová plodina, ale pouze zesílená stonka, která se používá jako potravina. Chutná jako stejné bílé zelí, ale pouze jemnější a šťavnatější. Navíc, na rozdíl od jiných druhů zelí, nezpůsobuje plynatost, takže se může používat v dětské výživě a všem druhům diety.
Agrotechnologie tohoto druhu kapusty se poněkud liší, a to především proto, že je vysazena dřív a nemůžete sklízet ani jednu, ale dvě plodiny za sezónu. Takže zelí vysazená v květnu může být sklizena v červnu. Poté ho znovu zasypeme v červnu až červenci, abychom jej sestavili na podzim. Máme zájem o to, jak na zimu vyčistit kohlrabi?
Doba sklizně Kohlrabi nastává, když jeho stebek dosahuje průměru 7-8 cm. To znamená, že je zelí připravena k použití. U pozdějších odrůd je přípustné zrání na velikost 10 cm. Není nutné odkládat sklizeň a čeká na to, že se zvětší, jinak kapusta nebude tak měkká a šťavnatá.
Navíc, když sklízíte zelí z kohlrabí, musíte vědět, jak to udělat a jak je později uložit. Takže musíte vyndat zelí spolu s kořeny. Pak jsou řezány nožem. Mladé listy nemohou být odhozeny, ale používány pro saláty. Jen si pamatujte, že jsou uloženy jen pár dní.
Můžete také jíst stonky jako jablko po čištění pokožky. Mohou být také použity při přípravě salátů, kastrolů, dusenků, polotovarů na zimu.
Kapusta se uchovává po dobu 3-5 měsíců za podmínek vysoké vlhkosti (95%) a nízké teploty (0 ... + 1 ° C). Prostory s takovými podmínkami mohou být sklepa, příkopy, nevyhřívané skleníky, hromady. Nejprve musíte vyčistit stopek nečistot, vysušit a posypat pískem.