Plody olivovníku jsou černé a zelené (nezralé), první je také nazývána olivy. Nejvíce rozšířené ovoce bylo dosaženo v oblasti Středomoří, ale stále více lidí po celém světě se zajímá o výhody oliv a oliv.
V čerstvé podobě se olivy ve prospěch nejsou používány ani v oblasti, kde rostou, protože Tyto plody jsou velmi hořké. Než se dostanou na stůl, půjdou dlouhou cestu - od montáže, manuální kalibrace a dlouhého namáčení až po konzervování nebo solení.
Nejužitečnější jsou mimochodem olivy připravené kvasením. Mnoho dalších užitečných látek navíc uchovává olivy s kostí. Ti, kteří nejsou obeznámeni s kritérii pro výběr oliv, by měli věnovat pozornost přítomnosti přísady glukonátu železitého (E579) - pokud je přítomen, je lepší koupit tento výrobek, protože tyto olivy jsou uměle malované černě.
Konzervováno olivy a olivy mohou být konzumovány jako samostatný produkt, přidány do salátů a dalších pokrmů, které přidávají koření. Výhodou černých oliv je také skutečnost, že účinně neutralizují škodlivé účinky alkoholu, takže se přidávají do koktejlů.
V závislosti na odrůdě obsahují olivy a olivy až 80% olejů, které obsahují nenasycené mastné kyseliny. Snižují hladinu škodlivého cholesterolu a způsobují zablokování krevních cév.
Olivy mají příznivý účinek na gastrointestinální trakt - obnovují mu sliznici a normalizují činnost gastrointestinálního traktu. Příjem 5 oliv a kamení za týden pomáhá v boji proti tvorbě ledvinových kamenů, žlučníku. Tato metoda je však kontraindikována u lidí s "líným" intestinem, protože může nastat bez bezoar (shluk kostí a stolice, což způsobuje střevní obstrukci).
Výhody oliv pro ženy jsou primárně kvůli velkému množství dietních vláken a antioxidantů. Ovoce olivového stromu jsou během stravy nenahraditelné a také pro údržbu mládí a krásy.
Navíc přínosy oliv a oliv jsou:
Prakticky jediná kontraindikace použití oliv - cholecystitida . Lidé s takovou diagnózou by měli být velice pečlivě zařazeni do stravy oliv. A ti, kteří trpí otokem, by měli omezit použití oliv a oliv kvůli vysokému obsahu soli.